Ответы на самые популярные вопросы от диетолога
Диетология – раздел медицины, который посвящен вопросами правильного питания. Развитие, терапия и профилактика болезней практически всегда связаны с тем, что и как ест человек. Сейчас диетотерапия при разных болезнях может быть эффективна не меньше медикаментозного лечения терапии, а иногда ее сила даже больше. Конечно же, чаще всего к диетологу приходят пациенты, которые страдают от ожирения.
Может показаться, что информации в сети, посвященной похудению, много. Некоторые рекомендации действительно эффективны, другие же могут сильно навредить здоровью. Так как каждый организм – особенный, одно и тоже питание будет по-разному влиять на него.
А значит, пациенты с ожирением, мечтающие сбросить вес, обязательно должны получить консультацию у врача-диетолога. Специалист назначит необходимые исследования, изучит рацион больного и выявит в нем ошибки, а затем, подберет питание, которое конкретного человеку с учетом особенностей его организма, возраста пола, сопутствующих патологий и пищевых привычек.
Кроме того, врачи помогают и здоровым людям, которые хотят питаться правильно. В этом случае диетолог составляет рацион питания, который включал бы необходимое количество питательных компонентов, витаминов, жирных кислот и микроэлементов. Это значит, что помощь такого врача неоценима в вопросах профилактики многих патологий, повышения качества жизни. далее рассмотрим ответы на распространенные вопросы, которые касаются диетологии.
Чем занимается врач-диетолог?
Такой специалист составляет индивидуальное меню, учитывая разные нюансы, например, вес, возраст, наличие хронических патологий, стиль жизни пациента. Врач хорошо знаком с химическим составом разных продуктов, технологией приготовления. Кроме того, диетолог выбирает искусственное питание для людей, которые по разным причинам не могут есть самостоятельно.
В целом, такой специалист поможет и сбросить лишние килограммы, и набрать недостающий вес. Здоровому человеку врач-диетолог поможет подобрать диету, полноценную по химическому составу, содержанию витаминов и микроэлементов, исходя из возраста пациента, его физической активности, рода занятий и пищевых привычек.
Какой вопрос можно задать диетологу на приеме?
Вопросы, которые можно задать диетологу на приеме:
- Какие анализы нужно сдать, чтобы оценить состояние здоровья?
- Как похудеть или набрать вес здоровым способом?
- Какую диету порекомендуете?
- Как мне справиться с перееданием?
- Как мне сделать свое питание более здоровым и сбалансированным?
- Какие продукты нужно исключить из рациона?
- Какие продукты нужно включить в меню?
- Как правильно готовить пищу?
Диетолог отвечает не только на эти вопросы, но и многие другие, связанные с нарушением пищевых привычек.
Правда ли фаст-фуд опасен для здоровья?
То, что продают многочисленные фаст-фуды, точно нельзя назвать полезной пищей. В сэндвичах избыток соли и усилителей вкуса. В картошке-фри – очень много крахмала, зажаренного в масле, что диетологи считают «убийственной комбинацией». А в газированных напитках – огромное количество сахара. К этому нужно прибавить перекусы на ходу. Чтобы снизить вреда от такой еды, лучше совсем отказаться от картошки и газировки, заказав салат из овощей.
Как понять, какой вес для меня – идеальный?
Формул для расчета «идеального» веса довольно много. Есть достаточно простые, к примеру, «вес равен росту – 100», а также сложные. Многие современные диетологи используют формулу Брока, в которой учитывается рост, возраст и тип фигуры.
Почему не выходит сбросить вес?
Организм человека устроен таким образом, что запаса жиров занимает минимум времени, а процесс их разрушения – много времени. Это связано с эволюцией, потому что люди начали регулярно есть лишь последние 4000-5000 лет. Ранее предкам приходилось добывать себе пропитание на охоте, что не всегда заканчивалось удачей. Так как непонятно было, когда в следующий раз удастся перекусить, природа придумала запасаться питательными компонентами на «всякий случай».
Расстается организм с запасами довольно сложно, полагая, что беспричинное уменьшение жировой ткани – это преступлением против природы. Именно поэтому для похудения человеку приходится прилагать массу усилий на протяжении всей жизни. При этом несколько дней в расслабленной обстановке без соблюдения правил диетолога, и потерянные килограммы вернутся. Если вес уходит неохотно, значит вы прилагаете недостаточно усилий. В этом случае без помощи профи-диетологу не обойтись. Так как он поможет скорректировать рацион, изменить пищевые привычки, подобрать физическую активность.
Вегетарианство – вред или польза?
Человек относится к роду животных, то есть, для поддержания нормальной жизнедеятельности ему нужны продукты животного происхождения. Растительные белки по составу просто не могут восполнить потери организма. Источники животных белков, помимо мяса, это молоко и яйца. То есть, поедать мясо и субпродукты не обязательно. Это значит, что можно отказаться от мяса животных, но только не от животных белков. Особенно, если речь идет о детях, беременных и кормящих матерях. Из этого можно сделать простой вывод: быть вегетарианцем не вредно, но от веганства лучше отказаться.
Поможет ли диетолог при проблемной коже?
Кожа – самый большой орган человека, состояние которого во многом зависит от питания, функционирования желудочно-кишечного тракта. А значит, если дерматологу не удается выявить причину ухудшения состояния кожного покрова, он направляет пациентов к гастроэнтерологу и диетологу. После исследования, определения пищевого анамнеза, причину нарушения, как правило, удается выявить. Затем, назначается подходящее питание, подбирается терапевтическая схема.
Как питаться во время беременности?
О рационе беременных говорят многие. Если обобщить, то рацион должен быть разнообразным, полноценным, включать все витамины, минералы, микроэлементы, жирные кислоты. Чтобы избежать отечности, лучше в ограниченном количестве использовать соль, а для нормализации работы кишечника нужно ввести в меню больше грубой клетчатки (овощи, фрукты, крупы), потреблять достаточное чистой воды без газа.
Как понять, каких витаминов не достает организму?
Дефицит одного конкретного витамина бывает редко. Как правило, диагностирует нехватка целых групп. На авитаминоз могут указать такие проявления: сухость кожи, шелушение, появление трещинок в уголках рта, выпадение волос, перхоть, ломкость ногтей, пародонтоз, регулярные кровотечения из носа, куриная слепота, понижение концентрации гемоглобина в крови, хроническая усталость, бессонница.
Определить дефицит некоторых витаминов можно только лабораторно. Но чаще всего авитаминоз удается диагностировать по клиническим проявлениям, после изучения ежедневного меню диетологом. Без результатов анализов, консультации со специалистом, не рекомендуется самостоятельно принимать витаминно-минеральные комплексы. Потому что переизбыток таких веществ опасен не меньше, чем дефицит.
